طرز کار بستنی ساز قیفی
دستگاه بستنی ساز باید به طور همزمان مراحل کره گیری و سرمایش ترکیب بستنی را انجام دهد. تا به این ترتیب هوا دهی مناسب صورت گیرد و کریستال های یخ را در اندازه های بسیار کوچک نگه دارد. کره گیری در دستگاه به این معناست که اگر میزان کره موجود در این بستنی ها بیشتر از محدود اشاره شده (حدود ۳-۶ درصد) باشد، عمل تفکیکی که داخل دستگاه رخ می دهد این میزان اضافی کره را از بین می برد. خوبی این دستگاه ها این است که می توان بستنی را بلافاصله پس از آماده شدن، مصرف کرد. در این دستگاه ها ترکیباتی که حاوی موادی با نقطه انجماد بالاتر می باشند، اغلب بیشتر سرما داده می شوند تا قوام و سفت بودن خود را حفظ کنند.
اجزای اصلی بستنی ساز قیفی
- مخزن استوانه ای
- محفظه
- همزن
خرید بستنی ساز قیفی
کیفیت دستگاه بستنی ساز، تعداد قیف تولید کننده، نوع بستنی ساز و بسیاری دیگر از موارد در خرید بستنی ساز صنعتی مهم و قابل تامل هستند و یکی دیگر از این موارد قیمت دستگاه بستنی ساز قیفی می باشد که این دستگاه با توجه به مدل ها و برند های گوناگونی که دارند در بازار با قیمت های مختلفی موجود است.
ارسال دیدگاه