رمز را فراموش کردید ؟ لطفا ایمیل را وارد کنید تا لینک تغییر پسورد به ایمیل شما ارسال شود

ببخشيد، اجازه ي سوال کردن نداري, شما باید وارد شوید تا بتوانید سوال خود را مطرح کنید..

متاستفانه اجازه برای ایجاد پست ندارید

Please briefly explain why you feel this question should be reported.

لطفا به طور خلاصه توضیح دهید که چرا شما احساس می کنید این پاسخ باید گزارش شود.

Please briefly explain why you feel this user should be reported.

جایی برای اشتراک دانش و ساختن دنیایی بهتر!!

بهترین جا برای اشتراک ایده ها و کمک به دیگران برای انتشار بیشتر علم و دانش!!

چالش خرید عسل اصل

همه ما در مورد فواید شگفت انگیز خوردن عسل شنیده‌ایم. هنگام تلاش برای انجام خریدهای سالم و طبیعی، مصرف انبوه شیشه‌های عسل کافی نیست. زیرا همه عسل‌ها به طور یکسان تولید یا تهیه نمی‌شوند.

چالش خرید عسل اصل

 

انواع مختلف عسل موجود در سوپرمارکت ها یا فروشگاه های آنلاین اصلاح و فرآوری می شوند. این نوع عسل‌ها فاقد مواد مغذی و معدنی موجود در عسل‌های خالص و فرآوری نشده (خام) است. اما چگونه می‌توان فهمید که یک عسل بهتر از عسل دیگر موجود در بازار است و چگونه می‌توان خام بودن آن را دانست؟

گرم کردن عسل هنگام بسته بندی یک روش معمول در بین زنبورداران و تولید کنندگان عسل تجاری است. در طی این فرآیند، عسل تا ۱۷۰ درجه فارنهایت  (حدود ۷۶ در جه سانتیگراد) گرم می‌شود. این موضوع به آن‌ها کمک می‌کند تا عسل با سرعت بیشتری جریان پیدا کند و فرآیند بسته‌بندی عسل سریع‌تر انجام شود. این گرم کردن موجب می‌شود که عسل هیچگاه در آینده متبلور (رُس) نشود و رنگ آن نیز شفاف خواهد شد.

تشخیص عسل

 

متأسفانه، این عمل گرم کردن عسل، موجب از بین رفتن مواد مغذی ضروری موجود در عسل می‌شود که به لحاظ تغذیه‌ای بسیار ارزشمند هستند. علاوه بر این، این فرآیند پاستوریزاسیون، تمام گرده‌های مفید عسل را نیز از بین می‌برد. این موضوع موجب می‌شود که جذابیت بصری عسل صنعتی نسبت به عسل خام (فرآوری نشده) بیشتر شود. اما خواص و فواید آن به شکل وحشتناکی از بین می‌رود!

مطالعه
وصل شدن جریان کابل‌های مسی به جریان زندگی ما

عسل با موم از نظر کربوهیدرات و آنتی اکسیدان بسیار غنی است و عنصر اصلی آن عسل خام است. این عسل خام بدون شک گنجینه‌ای پنهان است که دارای فواید زیادی برای سلامتی است:

  1. دارویی قدرتمند برای درمان مشکلات پوستی،
  2. به عنوان تقویت کننده رشد طبیعی مو عمل می‌کند،
  3. کلسترول را کاهش و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را نیز می‌کاهد،
  4. به کاهش وزن کمک می‌کند،
  5. در درمان زخم‌ها و درمان عفونت‌ها بهترین عملکرد را دارد و
  6. به درمان گلو درد و سرفه کمک می‌کند.

 

اگرچه همه ما می دانیم که عسل خام برای سلامتی بسیار مفید است، اما چگونه می‌توان خلوص عسل خام را آزمایش کرد؟

مطالعه
کاهش وزن با دوچرخه سواری [چگونه سریع لاغر شویم!]

برای یافتن راه حل صحیح برای این سوال لازم است که برچسب شیشه عسلی را که در آن ارگانیک، خالص و خام ذکر شده است، بررسی کنید. با این حال، اطمینان از خالص بودن محصول کافی نیست. در اینجا لیستی از روش‌های مختلف تهیه شده است که ثابت می‌کند عسل خالص، خام و ارگانیک است:

(۱) آزمایش انگشت شست: این آزمایش با قرار دادن یک قطره عسل بر روی انگشت شست انجام می‌شود. یک قطره از آن را روی انگشت شست قرار داده و ببینید که آیا برای مدت طولانی روی انگشت شست به همان صورت باقی می‌ماند یا پخش می‌شود. عسل خالص و طبیعی ماهیت بسیار غلیظی دارد و به راحتی پخش نمی‌شود؛ در حالی که عسل فرآوری شده راحت‌تر پخش می‌شود.

(۲) آزمایش آب: این آزمایش خلوص با افزودن یک قطره عسل در یک لیوان پر از آب انجام می‌شود. عسل خالص هرگز به سرعت در آب حل نمی‌شود، بلکه در ته لیوان قرار می‌گیرد. از طرف دیگر، اگر عسل مصنوعی یا فرآوری شده باشد سریع حل می‌شود.

مطالعه
آیا لیزر موهای زاد عوارض دارد؟

(۳) تست شعله: در یک آزمایش شعله، خلوص عسل با نزدیک شدن آن به چوب کبریت آزمایش می‌شود. عسل خالص هنگام نزدیک شدن به آتش می‌سوزد، در حالی که عسل مصنوعی نمی‌سوزد.

(۴) آزمایش پارچه: یک تکه پارچه یا کاغذ گرفته و خلوص عسل را با افزودن قطره‌های عسل روی آن بررسی کنید. اگر عسل بدون ایجاد لکه یا جای مرطوب به راحتی جریان یابد، قطعاً عسل خالص است. برعکس، اگر عسل جذب پارچه یا کاغذ شود نشانگر این است که عسل خالص نیست یا مقداری تقلب دارد.

موارد فوق چند تست آسان است که ایده‌هایی در مورد خلوص عسل می‌دهد. اما بهترین راه تشخیص عسل خام و اصل، تست آن در آزمایشگاه‌های تخصصی مواد غذایی است.  از این رو لازم است هنگام خرید عسل، برگه آزمایش آن در آزمایشگاه را نیز از فروشنده بخواهید.

در پایان، لازم به ذکر است که خرید عسل خالص از فروشگاه‌های آنلاین معتبر نظیر آهوتا و عطارخان می‌تواند تضمین کننده کیفیت و قیمت آن مناسب باشد.

نوشته ها مرتبط

3 نظر

  1. ممنونم بابت این مقاله

    یک بعد خرید عسل طبیعی، تشخیص اصل بودنشه اما بعد دیگرش عطر و بو هست که تو آزمایشگاه خیلی قابل بیان نیست. حده اقل نه در حال حاضر. همچنین اینکه یک عسلی رو زنبوردار تهیه کرده باشه به معنی اصل بودنش نیست. حتی اگر قصد تقلب نداشته باشه.

     

  2. تنها راه مراجعه به نتایج آزامایشگاههای معتبر اون هم با چندین فاکتور نه فقط ساکارز می باشد

ارسال دیدگاه